Teh Tarik

Teh Tarik buatan sendiri

Salah satu teh favoritku adalah Teh Tarik. Rasanya yang manis dan creamy, dengan sedikit pahit dan getir rasa dari teh hitam kental begitu menyegarkan dengan caranya sendiri.

Itulah kenapa, untukku, Teh Tarik cocok diminum kapan pun - pagi maupun malam, hangat maupun dingin.

Sensasi Sate Kuda

Sate Kuda Mas Yadi, Surabaya

Pernah makan sate kuda?

Walaupun di kotaku - Jogja - katanya banyak yang menjual sate kuda, aku justru pertama kali mencicipinya di Surabaya. Hari Minggu lalu.

Pada dasarnya, sate kuda ini tidak berbeda dengan sate-sate lainnya: sate ayam, sate kelinci, atau pun sate sapi. Bumbunya tetap menggunakan bumbu kacang, irisan bawang merah, dan sedikit kecap.

Yang Singkat tentang Teh

Perkebunan teh di Kemuning, Jawa Tengah

Teh seperti apa yang kamu suka? Yang nasgitel - panas legi kentel? Atau justru yang berempah dengan tambahan susu?

Varian minuman teh memang luar biasa banyaknya. Dan untuk memulai bicara tentang teh membutuhkan perjalanan sejarah yang sangat panjang. Bisa saja sih aku memotongnya di tengah jalan dan langsung membahas tentang Teh Tarik kesukaanku itu.

Tapi ada yang mengganjal.

Sushi: Dari Asia Tenggara ke Jepang

Sushi (caterersguild.org)

Kalau kita bicara tentang sushi, apa yang langsung muncul di pikiranmu? Sepotong daging ikan mentah yang menelungkup di atas kepalan nasi?

Benar, sih... Tapi itu sushi di masa sekarang.

Sushi sebenarnya sama sekali tidak berhubungan dengan daging mentah. Masakan yang menggunakan daging mentah justru adalah sashimi, yang juga merupakan masakan khas Jepang. Sementara, sushi didefinisikan sebagai masakan yang menggunakan cuka beras. Entah kemudian menggunakan daging mentah atau tidak.

Asal Muasal Soto

Soto Lamongan

Sejak beberapa bulan yang lalu, sebagian pikiranku dibuat penasaran dengan keberadaan soto di Indonesia.

Iya, soto. Makanan berkuah dengan irisan daging ayam atau sapi, lengkap dengan sayur-mayur khasnya. Seperti sop.

Saat itu aku bertanya-tanya sendiri, tapi bodohnya, aku tidak mencari tahu lebih lanjut di internet. Padahal, koneksi internet adalah sesuatu yang menemaniku setiap hari.

Tanam Paksa dan Inovasi Kuliner

Tanam Paksa

Kolonialisme, seperti yang kita tahu, memiliki dampak luar biasa bagi kebudayaan masyarakat setempat. Termasuk di dunia pangan akibat program tanam paksa yang selalu mereka lakukan.

Keberadaan tanam paksa ini mempengaruhi ekonomi, jenis pangan, dan cara masak setempat.

Tom Yum

Tom Yum Thale dengan susu

 
Tak dipungkiri, Tom Yum adalah salah satu masakan Thailand yang paling digemari. Tak hanya oleh lidah lokal mereka, tapi juga oleh orang asing.

Begitu pula olehku.

Chicken Divan

Pagi tadi, aku sempat menulis tentang sebuah tempat makan di bilangan Baciro, Jogja. Apa yang unik dari tempat ini? Well, di tempat itulah, setahuku, satu-satunya menu Chicken Divan disajikan.

Di area Jogja loh, tentunya.