Berkomunikasi Lewat Ketan, Kolak, Apem

Ketan, Kolak, dan Apem

Dalam keseharian, makanan kerap diterima begitu saja sebagai suatu hal yang biasa. Padahal, dalam suatu kebudayaan makanan sering digunakan sebagai simbol yang bisa jadi memiliki makna sangat luas.

Contohnya di dalam budaya Jawa yang penuh dengan simbol, hadirnya makanan tertentu dalam suatu ritual nggak bisa sembarangan. Setiap makanan memiliki makna dan fungsinya sendiri. Tentu saja, dalam hal ini seringkali bentuk, rasa, dan warna mempengaruhi makna makanan tersebut.

Mie Kopyok Semarang

Mie Kopyok Pak Dhuwur

Salah satu makanan unggulan kota Semarang yang selama ini hilang dari radarku adalah Mie Kopyok. Apa sih sebenarnya mie kopyok ini?

Dari bentuknya, hidangan ini mirip dengan mie lontong, karena toh isinya juga nggak jauh berbeda. Secara sederhana, mie kopyok ini isinya mie kuning, lontong, tahu goreng, (banyak) kecambah, dan remasan krupuk gendar.

Lemper dan Lo Mai Gai

JakartaCakes.com

Adalah lemper, salah satu jajanan tradisional di Jawa, yang tiba-tiba menarik minatku beberapa hari ini. Ya, jajanan terbuat dari beras ketan, berisi lauk-pauk, dan dibungkus daun pisang.

Kapan lemper diciptakan dan siapa penciptanya sulit untuk dirunut. Yang jelas keberadaannya sudah muncul dalam Serat Centhini yang dituliskan pada tahun 1814 Masehi. Lemper juga digunakan dalam berbagai ritual di Jawa, seperti ritual Rabu Wekasan di daerah Plered, Bantul, Yogyakarta.

Road-trip Picnic

The Cooking of Italy (1973)

Kemarin, sebuah foto lama tentang suasana sebuah keluarga yang sedang berpiknik di pinggir jalan mengingatkanku betapa lamanya aku nggak pernah melakukan hal itu lagi. Aku bahkan nggak bisa ingat kapan terakhir kali kami piknik sekeluarga.

Mungkin sekitar waktu aku SMP. Atau SD, malah.

Kopi Tiam #1: Kopitiam 51

Bandeng Lada Hitam

Taukah apa menu spesial dari kedai makan ini?

Bandeng.

Yup. Meski memakai label Kopi Tiam, berbagai masakan bandeng tanpa duri justru menjadi ciri khas kedai makan ini.

Apa Itu Kopi Tiam?

Secangkir kopi dan setangkap roti bakar sarikaya

Di kotaku saat ini sudah banyak berdiri kopi tiam. Meski begitu, bentuknya berbeda dengan kopi tiam yang kukenal di daerah Sumatera Utara. Maka, aku pun bertanya-tanya, seperti apakah sebenarnya kopi tiam itu?

Kemana lagi aku harus bertanya secara instan selain ke wikipedia dan google? Otomatis, aku langsung meluncur ke situs mereka.

Teh Poci

Teh poci (bakmipurjombor.blogspot.com)

Teh poci yang kita kenal saat ini rupanya sudah mengalami perjalanan panjang sejak dari sebelum masa penjajahan. Meski dalam sejarah kerap dijelaskan bahwa komoditi teh masuk ke Indonesia dibawa oleh kolonial pada masa tanam paksa, rupanya sejarah tidak hanya berhenti di sana.

Teh poci adalah salah satu buktinya. Berasal dari Tegal, teh ini kini memang telah menyebar ke berbagai kota di Pulau Jawa - terutama Jawa Tengah. Menurut antropolog Pande Made Kutanegara dalam tegalkota.go.id, budaya minum teh di Tegal ini sendiri dibawa oleh imigran dari Cina yang menetap di Tegal.